Olive Taggiasche Denocciolate - Specialità Ligure

OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE - SPECIALITÀ LIGURE

Queste olive taggiasche sono denocciolate e conservate in pregiato olio extravergine d’oliva.

Queste olive, piccole, scure, grinzose e molto saporite, sono un prodotto tipico della Liguria e sono considerate tra le migliori olive da tavola.

Le olive taggiasche sono ottime per accompagnare antipasti e aperitivi, squisite con formaggi e salumi, eccezionali mischiate alle patate bollite condite con olio sale e prezzemolo.

INGREDIENTI:

Olive taggiasche (66%), olio extra vergine di oliva

Prodotto in laboratorio che utilizza sesamo, frutta a guscio, latte, uova.

Prodotto non pastorizzato.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

• valore energetico: 192 kcal (789 kJ)
• grassi: 19,5 g (di cui acidi grassi saturi: 2,8 g)
• carboidrati: 1,2 g (di cui zuccheri: 0 g)
• proteine: 1,7 g
• sale: 3,8 g

Disponibile in vasetto di vetro da 180 gr.

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OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE - SPECIALITÀ LIGURE

Queste olive taggiasche sono coltivate negli uliveti sulle colline della Riviera Ligure di Ponente.

La raccolta avviene tra febbraio e aprile.

La resa è piuttosto scarsa, da un ettaro di uliveto si ricavano circa venti quintali di olive a fronte dei sessanta-cento quintali di altre qualità.

Il colore dell’oliva indica il grado della sua maturazione.

Le olive taggiasche maturando si trasformano dal verde al castano chiaro, passando per le sfumature del rosso e del viola, fino al nero più scuro.

In generale, tanto più l'oliva è scura, tanto più era matura quando veniva colta dall'albero.