Spaghetti Bio Senatore Cappelli

F21LSC09

Gli Spaghetti Bio sono una pasta artigianale realizzata con semola di grano duro biologico della varietà Senatore Cappelli. La pasta è trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. E' una pasta dal gusto intenso e deciso con un amabile retrogusto di pane cotto a legna. Questi spaghetti sono ruvidi e porosi, perfetti per qualsiasi tipo di sugo. Disponibili in confezione da 500gr.

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Disponibile

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Traminer Aromatico DOC - 6 Bottles

Traminer Aromatico DOC - 6 Bottles

Six bottle pack of Traminer Aromatico DOC. Traminer Aromatico DOC is a great is a great Italian white wine from Friuli region (Aquileia Area). It's made with 100% Traminer grapes. This wine is perfect as an aperitif and it's excellent paired with hot starters, Milanese risotto, pasta with pesto sauce, chicken curry, sushi, grilled fish and tasty cheeses.

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Prodotto da:

SPAGHETTI BIO SENATORE CAPPELLI

Questi Spaghetti Bio sono una pasta lunga realizzata in maniera artigianale con semola di grano duro biologico della varietà Senatore Cappelli.


Il grano duro Senatore Cappelli è coltivato in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.


La molitura avviene in Puglia.


La pastificazione avviene in Puglia, con trafilatura al bronzo ed essiccazione statica a bassissima temperatura (34°C) per un giorno intero.

Questa lavorazione, artigianale e paziente, è fondamentale per conservare tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche.


Ingredienti:
Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua.
* Da agricoltura biologica.

Contiene glutine


VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 338 kcal (1413 kJ)
  • grassi: 1,37 g (di cui acidi grassi saturi: 0,25 g)
  • carboidrati: 65,05 g (di cui zuccheri: 2,43 g)
  • fibre: 2,9 g
  • proteine: 11,87 g
  • sale: 0,012 g


Disponibile in confezione da 500 gr.

Conservare in luogo fresco e asciutto.



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IL GRANO SENATORE CAPPELLI

Il grano Senatore Cappelli è un grano duro italiano selezionato nel 1915 dal genetista Nazzareno Strampelli.
Il nome è un omaggio al Senatore Nazzareno Cappelli che nei primi del 900 attuò la riforma agraria distinguendo per la prima volta il grano tenero dal grano duro.


Lo stelo del grano Senatore Cappelli è alto circa 1,80 metri e questo non consente lo sviluppo delle infestanti, pertanto il diserbo chimico non serve.
La resa del raccolto è bassa a causa soprattutto del suo alto fusto che si piega al vento e alla pioggia, rendendo difficile la mietitura e causando perdita di prodotto.


Dopo la II Guerra Mondiale, la possibilità di produrre concimi azotati a basso costo e l'accresciuta disponibilità degli erbicidi ha stimolato la diffusione dei grani moderni e reso meno competitiva la coltivazione del grano Senatore Cappelli.

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