Offerta! I Sottolio SI.GI.

I Sottolio SI.GI.

F17PM04

Confezione composta da 3 vasetti di verdure sottolio (Peperoni sott'olio aromatizzati, Melanzane sott'olio aromatizzate, zucchine croccanti sott'olio) e un vasetto di giardiniera. Ottime per accompagnare gli aperitivi, squisiti come contorni. L’azienda Agricola SI.GI. è menzionata nel libro d’oro delle eccellenze italiane di Gambero Rosso. Attenzione: la foto è puramente indicativa.

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Genoa Pesto Sauce - Liguria Specialty

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Genoa Pesto Sauce is the most classical among Ligurian pasta sauces, and it is famous all around the world. The PDO Basil, together with the other ingredients, releases is aroma over spaghetti, linguine, and trenette pasta. Available in a glass jar of 130 gr.

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Prodotto da:

Attenzione: la foto è puramente indicativa. Il contenuto della confezione può essere modificato in funzione della disponibilità di magazzino.
Prodotti e quantità contenuti nella confezione sono definiti con precisione dall'elenco prodotti e dalle singole immagini presenti sotto.



I SOTTOLIO SI.GI.

La confezione è composta da

1 vasetto di Peperoni Sott'Olio Aromatizzati gr 290

1 vasetto di Melanzane Sott'Olio Aromatizzate gr 290

1 vasetto di Zucchine Sott'Olio Croccanti gr 290

1 vasetto di Giardiniera Sapore di Casa gr 520



SCOPRI DI PIU'

I SOTTOLIO SI.GI.


PEPERONI SOTT'OLIO AROMATIZZATI

La raccolta dei peperoni da sott'olio richiede un'attenzione particolare: va ripetuta almeno due o tre volte la settimana, in maniera da raccogliere le piccole capsule tenerissime.

È necessario annaffiare dopo ogni raccolta, possibilmente il giorno stesso o, comunque, quarantotto ore prima della raccolta successiva per dare agio al terreno di prosciugarsi in superficie.

I peperoni raccolti sono lavorati durante la giornata di raccolta. In un tripudio di rosso e giallo, sono lavati, tagliati a mano a listarelle e subito scottati in aceto.

Sono lasciati scolare per 6-8 ore, aromatizzati con le spezie della tradizione (aglio e alloro) e poi messi sott'olio in vetro.

Questa lavorazione contribuisce a rendere molto digeribile il prodotto finale.


MELANZANE SOTT'OLIO AROMATIZZATE

Le melanzane sott'olio vengono prima sono tagliate manualmente per evitare di rovinare la verdura: il coltello è l'unico strumento che non danneggia la compattezza e la corposità della polpa, evitando che la cottura le riduca in poltiglia.

In seguito, le melanzane vengono salate e lasciate riposare dalle diciotto alle ventiquattro ore, in questo modo si elimina il succo amaro che disturba il palato.

Infine sono scottate in aceto e messe sott'olio.

Questo lungo procedimento permette di ottenere un prodotto finale davvero speciale, compatto, morbido e aromatizzato solo con le spezie della tradizione: l'aglio e l'alloro.


ZUCCHINE SOTT'OLIO CROCCANTI

Un antipasto di verdure a base di zucchine al naturale.

Le zucchine appena raccolte dopo il lavaggio sono tagliate sottilissime a rondelle.

In seguito sono messe sotto sale per 18-24 ore per poi essere leggermente scottate in aceto e messe sott'olio.

Le zucchine sono lasciate al naturale, perché è così che danno il massimo del sapore, della freschezza e della croccantezza.

Le zucchine sott'olio hanno un profumo leggermente acetato e il colore verde intenso, tipico delle zucchine appena tagliate.


GIARDINIERA AL SAPORE DI CASA

Dimenticatevi il prodotto industriale e il suo sapore sempre agro!

Nella nostra Giardiniera al Sapore di Casa, il vino bianco e l’aceto di vino, senza l’aggiunta di acqua, accompagnano con delicatezza e misura, il sapore autentico delle verdure, croccanti e digeribili.

Un must con bolliti, affettati e formaggi, ottima con antipasti e aperitivi.

Contenuto della confezione

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